Sugerencias del chef

Arroz con bogavante
Rice with lobster
25€
Paletilla de cordero lechal asada con patatas panaderas
Roasted lamb shoulder
28€
Pulpo a la brasa con crema de patata
Grilled octopus with creamed potato
22€
Risotto de rabo de toro con lascas de queso curado
Stewed ox tail risotto
18€
Chuletón laminado de vaca madurada a la parrilla con patatas fritas
Grilled beef ribeye with fries
26€
Bacalao en salsa de carabineros
Confit cod with shrimp sauce
23€
Patatas revolconas con torreznos
Smashed potatoes with diced bacon
14€
Raciones de siempre
Buñuelos de bacalao
Battered cod
18€
Ensaladilla rusa casera con ventresca
Cold russian salad of potatoes
14€
Croquetas caseras de jamón ibérico (8 unidades)
Homemade croquettes of iberian ham
15€
Tortilla española entera
Spanish tortilla
16€
Morcilla de Burgos a la plancha con compota de manzana
Grilled black sausage from Burgos with applesauce
15€
Sepia a la plancha con salsa alioli
Grilled cuttle fish with garlic mayonaisse
18€
Alitas de pollo de corral (8 unidades)
Fried chicken wings
14€
Entrantes de mar

Gambas de Huelva a la plancha o cocida (10/12 piezas)
Grilled or steamed prawns from Huelva
26€
Mejillones a la marinera
Marinera-style mussels
18€
Zamburiñas a la plancha (10 unidades)
Grilled scallops
20€
Gambas al ajillo
Garlic-style prawns
18€
Boquerones fritos
Fried anchovies
14€
Bienmesabe (Cazón en adobo)
Marinated dogfish
16€
Calamares de potera fritos
Fried squid
21€
Tortillitas de camarones (4 unidades)
Fried baby-shrimps omelettes
16€
Chopitos a la andaluza (Puntillas)
Fried baby-squids
22€
Fritura de pescado (Bienmesabe, chopitos, calamares, bacalao y gambón)
Grilled fish and seafood (dogfish, baby-squids, squid, cod and prawns)
20€
Guiso y cuchara
Callos a la madrileña
Madrilenian-style stewed tripe
16€
Gazpacho andaluz
Andalusian gazpacho
10€
Salmorejo cordobés (Con su huevo y su jamón)
Tomato and olive oil cold soup from Córdoba topped with egg and ham
12€
Entrantes fríos
Boquerones en vinagre
Vinegar-seasoned anchovies
14€
Jamón Iberico
Iberian Ham
22€
Tabla mixta de jamón ibérico y queso manchego
Half iberian ham, half cured cheese
18€
Verduras

Bastones de berenjena rebozados
Battered aubergine sticks
14€
Flores de alcachofa confitadas
Confit artichokes
18€
Ensalada mediterránea (Lechuga, tomate, bonito, huevo, espárragos, zanahoria y cebolla)
Mediterranean salad (lettuce, tomato, tuna fish, egg, asparagus, carrots and onions)
14€
Ensalada de pimientos asados, tomate de la huerta y ventresca
Roasted peppers and fresh tomato salad with special tuna cuts
18€
Parrillada de verduras naturales
Grilled assorted veggies
18€
Arroces
Arroz de sepia y rape
Rice with cuttlefish and monkfish
18€
Risotto de foie y boletus
Foie and boletus risotto
20€
Pescados

Tartar de salmón
Salmon tartar
18€
Chipirones en su tinta con arroz blanco
Baby squid in its ink with white rice
20€
Bacalao confitado a baja temperatura con salsa de puerros
Confit cod with leek sauce
21€
Bacalao a la vizcaína
Biscay-style cod
21€
Delicias de rape
Battered monkfish tender cuts
22€
Rape a la marinera
Marinera-style monkfish
22€
Lomo de lubina salvaje al horno
Baked sea bass loin
26€
Lomo de lubina salvaje a la bilbaína
Bilbao-style sea bass loin
26€
Carnes
Opciones: poco hecha, al punto o muy hecha

Secreto ibérico a la parrilla con salsa de pimienta
Grilled iberian pork fillet with pepper sauce
18€
Chuletitas de cordero lechal a la plancha con patatas fritas
Grilled lamb sweetbreads with fries
21€
Chuletillas de cordero lechal con patatas fritas
Grilled lamb chops with fries
24€
1 Kg. de chuletón de vaca madurada laminado con patatas fritas y pimientos (para compartir)
1 kg. grilled beef ribeye with fries (to share)
54€
Solomillo de vaca madurada a la parrilla
Grilled beef tenderloin
22€
Postres

Tatín de strudel de manzana
Apple strudel
7,5€
Torrija especial de la casa
Fried milk-bread (typical Easter dessert)
6€
Tarta milhojas de nuestro pastelero (crema pastelera, nata y confitura de fresa)
Mille-feuille pie with cream and strawberry jam
6€
Tarta de la abuela (galleta María, chocolate y crema)
Grandma’s cake (biscuits, chocolate and cream)
6€
Tarta de queso horneada
Baked cheesecake
6€
Flan cremoso de huevo
Egg creamy flan
6€
Helado de turrón casero
Nougat ice cream
6€
Sorbete de limón aromatizado al cava
Lemon sorbet with cava flavour
6€
Tostas
Tosta de jamón ibérico con tomate restregado
Iberian ham with smashed tomato bread toast
8€
Tosta de anchoas del Cantábrico
Seasoned anchovies bread toast
9€
Tosta de secreto, queso de cabra y cebolla caramelizada
Iberian pork fillet with goat cheese and caramelized onion bread toast
10€
Tosta de gulas con gambas
Gulas with prawns bread toast
8€
Bocadillos
Bocadillo de calamares con salsa alioli aparte
Fried squid sandwich
8€
Bocadillo de jamón ibérico de bellota con tomate restregado
Iberian ham sandwich
10€
Pepito de ternera
Beef fillet sandwich
11€
Bocadillo de lomo a la plancha con queso
Grilled pork tenderloin with cheese sandwich
8€
Pan y picos (por persona)
Bread and bread-peaks (per person)
2€
Cerveza

Copa El Águila de barril (380 ml)
3,2€
Copa Sin Alcohol de barril (380 ml)
3,2€
Copa Amstel Radler Limón de barril (380 ml)
3,2€
Jarra El águila de barril (500 ml)
5€
El Águila Especial
3,5€
Heineken 0.0
3,5€
Cerveza 18/70
3,5€
Cruzcampo Gran Reserva
3,5€
Cruzcampo sin gluten
3,5€
Amstel Oro tostada
3,5€
Amstel Oro tostada 0.0
3,5€
El Águila Sin Filtrar Especial
4€
La Cibeles Rubia
4€
Lagunitas IPA
5€
Paulaner de trigo Hefe-Weissbier (500ml)
6€
Vino en copa
Viña Real crianza
Tinto Rioja
3,5€
Viña Mayor roble
Tinto Ribera del Duero
3,5€
Señorío de Nava
Blanco Rueda
3,5€
Condes de Albarei
Blanco Albariño
4€
Viñaredo Godello
Blanco Valdeorras
4€
Rosado de la casa
Rosado
3,5
Muguet Nature
Cava
4,5€
Aperitivos
Sangría casera en copa de balón
5,5€
Tinto de verano
3,8€
Martini Rosso
4€
Martini Bianco
4€
Vermut de grifo Iris
4€
Sin alcohol
Refrescos
3,2€
Agua mineral natural 50 cl
2,7€
Agua mineral natural 1 L
3,7€
Agua mineral con gas Vichy ⅓
3,8€
Café
2,5€
Café bombón
3€
Vino en botella

Viña Real crianza (½ botella)
Tinto Rioja
12€
Viña Crianza Real
Tinto Rioja
20€
Ramón Bilbao Ed. Limitada crianza
Tinto Rioja
28€
Viña Mayor roble
Tinto Ribera del Duero
20€
Arzuaga Navarro crianza
Tinto Ribera del Duero
34€
Pagos de Quintana roble
Tinto Ribera del Duero
23€
Matarromera crianza
Tinto Ribera del Duero
36€
Señorío de Nava
Blanco Rueda
20€
Viñaredo Godello
Blanco Valdeorras
24€
Condes de Albarei
Blanco Albariño
22€
Rosado de la casa
18€
Muguet Nature
Cava
22€
Juvé & Camps Brut Nature
Cava
Espirituosas
Ballantine´s J.B. White Label
6,5€
Cardhu Knockando
12€
JohnnyWalker Black Label Jack Daniel´s
9,5€
Macallan
14€
Ginebra
Beefeater Seagrams Puerto de Indias
6,5€
Bombay Zaphire Bulldog Citadelle
9€
Tanqueray Nordés
8€
Brockmans Hendrick´s
12€
Ron
Brugal Barceló añejo Santa Teresa Legendario
6,5€
Cacique 500 Habana Club 7 años
9€
Matusalem Flor de caña
12€
Brandy & Cognac
Larios 1866
16€
Cardenal Mendoza
16€